Patak's Madras Spice Paste heeft een uitgebalanceerde mix van 11 kruiden gevangen in olie voor een diepe, rijke, authentieke smaak.

• Chili-classificatie - heet - 3
• Glutenvrij
• Geen kunstmatige bewaarmiddelen, kleur- of smaakstoffen
• Geschikt voor vegetariërs

Rundvlees Madras recept
Voor 4 personen

1. Verhit 3 eetlepels olie in een pan en voeg 1 middelgrote in blokjes gesneden ui toe, bak tot ze zacht zijn.
2. Voeg 1 tl fijngehakte gember, 1 tl fijngehakte knoflook en 1/2 pot Patak's Madras kruidenpasta toe, kook 1-2 minuten. Voeg 50 ml water toe, kook tot het water is verdampt.
3. Voeg 500 g in blokjes gesneden rundvlees toe, kook tot ze geseald zijn. Voeg 150 ml water toe en laat afgedekt sudderen tot het vlees gaar is (ca. 50 minuten).
4. Voeg 200 g tomatenblokjes toe en laat 20 minuten zonder deksel sudderen tot het vlees gaar is.
   Breng op smaak, garneer met 1 tl vers gesneden koriander en serveer met rijst en naan

Probeer 1/2 theelepel mosterdzaadjes in hete olie te knetteren om hun zoete nootachtige smaak vrij te maken voordat je de ui toevoegt voor die Indiase thuiskookervaring.

Patak's is al jaren een familiebedrijf waarbij oprichter Kirit Patak het familiebedrijf heeft overgenomen.

Zijn vader en moeder landden in 1956 in Groot-Brittannië met slechts £ 5 op hun naam. Nadat ze in Kenia woonden en Indiase snoepjes verkochten die ze daar hadden gemaakt, vroegen ze zich af of hetzelfde bedrijf hen zou kunnen helpen slagen in Groot-Brittannië. Dus begonnen ze Indiase snoepjes te verkopen vanuit hun eigen huis, en hun zoon Kirit bezorgde al snel overal in Londen. Dit groeide uit tot een kleine winkel die kruidenpasta's verkocht in olie om de echte smaak van India aan Londense mensen te geven.

Toen Kirit opgroeide, nam hij het over van zijn vader. Het was zijn vrouw, Meena, die op het idee kwam om sauzen te maken om koken voor iedereen eenvoudig te maken. De moeilijkheid wegnemen bij het bereiden van de perfecte curry en er een klaar voor gebruik hebben! Zo groeide het bedrijf van Patak. Nu hebben ze wereldwijd meer dan 700 mensen in dienst en hun sauzen zijn geliefd in heel Groot-Brittannië!

Dus bekijk hun volledige selectie overheerlijke curry - met Bhuna, Tikka Masala, Madras en nog veel meer! Om nog maar te zwijgen van de fantastische selectie augurken die ze bieden - Aubergine, Hot Mango & Lime om er maar een paar te noemen. Dus ga door, bekijk de volledige Patak's selectie en strijk vanavond neer met een heerlijke curry, wat knapperige papadums en misschien een cheesy naanbrood!